pan pan 評論於 2012-06-11 03:20:27
在小野二郎的店裡做學徒，首先必須學會用手擰毛巾，毛巾很燙，一開始會燙傷手，這種訓練很辛苦，日本就是這樣。你沒學會擰毛巾，就不可能碰魚；然後，你要學會用刀和料理魚。十年之後，他們才會讓你煎蛋。「我練習煎....
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小能 評論於 2012-02-19 00:20:30
這片子是我們學校電影學院的兩個學生拍的，也是在電影學院一個特別小的放映廳首映的，放完電影導演和剪輯師上台來給觀眾答疑。EDIT：我發這篇影評的時候完全沒想到這片會這麼火，我以為它會像我研究生兩年里在那....
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燕子塢主人 評論於 2012-10-07 17:09:03
花2500元（三萬日元）吃十五分鐘的「快餐」，這樣的餐館是不是太坑爹？還要告訴你的是，這家餐館只有十個座位，躲在一座辦公樓的地下室，連廁所都沒有，卻必須至少提前一個月預約……更要命的是，你要為這樣一頓....
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刀筆客 評論於 2012-04-28 21:29:45
職人的精神，職人的壽司在我對日本的所有了解中，除了「禮儀」，日本人的「職人精神」是給我印象最深刻的。「職人」，在日語中有「手藝人」的意思。古時候的手藝人社會地位是比較低的，士農工商，這種階級劃分不僅只....
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優遊卒歲 評論於 2012-09-08 21:09:49
看《功夫熊貓》時，父親老鴨給兒子熊貓說的一句話，讓我記憶深刻。他說：「你的血管里流著的是麵條湯。」父親是個以賣麵條為生的手藝人，他以此勸說兒子不要好高騖遠，去學什麼武術，而是老老實實子承父業，謀得一口....
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luzzz 評論於 2012-04-06 11:57:47
「現在的孩子都不願意很認真努力工作，專業也不精益求精，希望錢多一點，空餘時間多一點......」。 聽到這裡，實在是忍不住笑起來，現在的孩子，包括我，都是這樣。我們都貪圖歡樂，卻又不想交換同等的工作時....
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對誰過敏.Jane 評論於 2012-05-28 07:59:56
同時看了舌尖上的中國和壽司之神，雖然都是以食物為題材，但完全是不一樣的感覺。舌尖上的中國切入點比較大，從自然賦予的食材、到烹飪的炊具和刀法、再到五味的調和等等，由面到點，通過長鏡頭把大主題分切成一個個....
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Isidora 評論於 2012-06-16 06:43:14
85歲的小野二郎依然在全年無休地工作。他的壽司店是米其林三星級，提前一個月預約，最低消費3萬日元。長子小野禎一說「我們並不想將顧客拒之門外，我們使用的技術並非不傳之秘，我們只是每天不斷重複的努力。」紀....
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Once 評論於 2013-02-14 08:31:16
我對該片的推崇不是因為我根本不懂的壽司，而是這部記錄片之美，那些你可以想像的豐富的幕後故事，跟舌尖在品嚐美食時可能引起的想像一樣。無法評論，因為對白是如此精彩，只要摘一部份出來足矣。世界各地的名廚吃過....
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阿姨你好 評論於 2012-06-06 05:09:03
小野二郎：Jiro Ono「一旦你決定好職業，你必須全心投入到工作之中，你必須愛自己的工作，千萬不要有怨言，你必須窮盡一生磨練技能，這就是成功的秘訣，也是讓人家敬重的關鍵」美食評論家的名字其實是 山本....
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之江 評論於 2012-10-25 05:31:34
影片看了1/3 就開始快進了，為什麼？沒有什麼懸念了，知道它會將什麼。看了豆瓣上有這麼多評論，也不怎麼認同。 &nbs....
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amis 評論於 2012-06-05 02:17:17
1、二郎正平靜地隨著扶梯上升，突然旁邊的大螢幕上播起了伴有激烈音樂聲的廣告，二郎嚇了一跳似的找尋聲音的源頭，但張望的幅度又很小，表現出老人特有的內心的平靜2、二兒子說，有的顧客在父親面前吃飯會緊張。影....
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魏小暈 評論於 2012-06-06 18:58:18
如果「舌尖」是一個人的話，以她和楊冪一樣的躥紅速度，都可以去坎城蹭紅地毯了。記得紀錄片《舌尖上的中國》剛播出的那一陣，有一個叫「地下天鵝絨」的網友向陳曉卿提問，他說：「抱歉，不客氣的講，我對《舌尖上的....
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蜀黍-何事驚慌 評論於 2012-07-12 23:06:23
一，十年如一日的從事雜工，十年以後才能做到職人。我想這也許就是為什麼日本食物和日本的很多產品精緻、細節的原因。可是如果我們用這種方式管理我們的員工，有多少人能夠十年以後還留在企業？二，每天只能用最好的....
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流浪到布里斯班 評論於 2017-05-08 07:13:27
如果只是為了看美食而來，可能會覺得有些單調，清一色的壽司看得見摸不著，沒有那樣濃烈的色彩斑斕，卻只有寡淡的純白。二郎，真正可以稱得上壽司之神，他有天賦，也有「職人」精神，何為職人？精益求精，堅韌不拔，....
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birds away 評論於 2012-08-11 19:08:03
基本上反映出日本人只講戰術，毫無戰略的本性。我承認認真，但是整部片子其實是與世界的潮流不符合的。怎麼挑魚，怎麼捏應該有美味的秘密，但是我看不到。把本應可以科學化的東西玄學化，沒有效率的重複自己會的事情....
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jojo『濁水是魔鬼糾結者…』 評論於 2012-05-31 21:49:14
美食家說「我聽說米其林第一次頒發三星的時候根本沒有吃過二郎的壽司他們吃的，是禎一的作品」此後彷彿視覺從耀眼的太陽身上緩緩拉遠而一顆同樣奪目的星星正從遠方升起……「只要他一生都這樣堅持他一定可以……」可....
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暗地妖嬈 評論於 2012-08-02 04:04:20
看過《壽司之神》後，我跟友人講，有生之年必要早些去日本的二郎壽司店一嘗旨味，因捏壽司的主廚小野二郎已八十七歲高齡，若再磨蹭些時日，恐是要遲了！儘管二郎的長子已做的與父親一般好，但無論如何他都還沒有做過....
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蘇羅梨 評論於 2013-09-12 17:52:27
《壽司之神》是2011年剪輯完成的紀錄片，由美國電影學院兩個年輕的大學生自發拍攝，在美國電影學院影展上低調放映，直到2013年2月才在日本本土投放，然後，悄然紅了個透。這是一部看著看著便要端坐起來的作....
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