那一瓶Chardonnay,多美

葡萄酒距今已有數千年歷史，其中以法國為最著名的優質葡萄酒產國。而1976年的美國加州，僅經歷了兩百多年的葡萄酒釀造歷史，能呈現給世人多麼不可思議的葡萄酒，我們都在心裡畫上一個大大的問號。
當一位來自英國的葡萄酒人遠赴美國加州，奔走於每一片土地、每一個莊園，遍尋心中能代表美國酒質的葡萄酒，又在巴黎舉行了一場空前的盲品會，那瓶來自蒙特雷納酒莊，由苦難造就的Chardonnay，以其絕佳的口感和剔透的顏色，成為新一代的最優葡萄酒的代表，來自美國加州，來自納帕谷地。那是一位把釀造出最優質葡萄酒當做理想的人放棄本業去專注的事業，那是幾個有天賦的年輕人熱愛的事業，那是眾多辛苦的農夫整日穿梭於風沙肆起的葡萄園默默堅守的事業。一瓶完美的Chardonnay，就是最好的報答。

『苦難造就啟蒙』——無論是對葡萄，對酒，亦或對人。
種植於貧瘠土壤、控制灌溉的葡萄，愈是貧瘠的表土愈能夠迫使葡萄深深紮根、更加迫切地渴求來自這片土地深處的所有營養；這樣的葡萄，沒有肥沃土壤生長來的懶惰，它深深地表現出一地的風土(Terroir)，呈現出別地無法替代的風味，那是土地的饋贈。
於葡萄酒，那樣一瓶Chardonnay完整地解釋了這句話。一位完美主義的釀造者，在釀酒的每一個環節都嚴加把關：一遍遍過濾，追求最澄澈的液體和極其圓潤的口感；一日日等待，等那最好的時刻來呈現出最好的風味；又遭遇『Bottle Shock』的考驗，因製作過程太完美，但無可避免地會有一絲空氣鑽進瓶中，被氧化的馥郁酒體呈現出並不澄澈的顏色，仍保留著完美的酒香，只是單單這顏色讓人失望，那褐色的Chardonnay彷彿最後一片陰霾，籠罩於已然力竭的釀造者的心上，讓他在痛苦中放棄了摯愛的事業，放棄了那500箱葡萄酒，穿上舊戰袍重返舊戰場。可是葡萄酒，這集聚了陽光、吸收著人氣的甘露，它似有靈性，終於在最後，呈現了完美的模樣，那樣馥郁圓潤的口感、那樣晶瑩剔透的色澤，那樣美好得不可方物；也在愛酒人的保護下，堅持手提登機、跨越洲際、出征盲品會、拔得頭籌。
於人，那是一整個莊園人的心血、那是一位忠誠於葡萄酒本身品質的品酒者的執著、那是數位有緣人的幫襯、那是整個美國經歷數百年最平凡辛苦葡萄種植的結果。

『最好的肥料是主人的足跡』
你要走進田野里，去和葡萄同呼吸共命運；你要撫摸每一片枝葉每一粒葡萄，去關心它們的生長，就像關心自己的骨肉；你要去和它們一起，榮辱與共。是最初的熱愛，讓你開始了這個事業，從最初的卑微渺小做起；是日復一日的勤勞與執念般的堅守，讓這事業發展壯大；是無數人的共同努力讓渺小築成偉大，期間風雨交加、非親身經歷不會懂。

很久沒有看電影了，也很久沒有這種來自一部電影的感動了，我的心在觀影過程中隨著主演們的經歷起起伏伏，也在最後知曉了偉大已成定局時欣慰地微笑。儘管那是有關有著悠久釀酒歷史的法國被打敗的故事，但在我看來，那與國別無關，只是一個新生命的發聲，從一個已然架構完整的體系中自立門戶，經歷百年掙扎，榮辱自知，得到無偏見的認可只是應有的收穫。並非誰止步不前、沒有誰地位永固，歷史讓我們看見大浪淘沙，是金子總會閃爍光芒，時代一遍又一遍地淘洗，不斷髮現那些新的優秀生命，也鞭策著曾經的霸主不深陷功名、繼續奮而成長。而成功背後要經歷什麼，也就只有經歷一番刻骨寒的人，才能在撲鼻香氣中緩緩回味了。