用心烹飪隨意而來的食材，竟然會很美味

文/滿囤兒


        一直以來我們認為美食的打造，一定要嚴格地選取食材，並用非常嚴謹的火候掌握、配料調製等技藝來烹調才可。然而這部《花樣廚神》卻給我們塑造了一個不按常理出牌的小伙子。他不僅在比賽中可以出奇制勝，更在很小的時候就憑藉天生的嗅覺天賦，隨意選取食材，「指揮」父親做出了絕味。這不免讓人驚奇，難道隨意而來的食材，也可以做出美味嗎？是不是有點兒太YY啦？顯然不是，正如片中所傳遞出的信念，儘管食材隨意、所烹飪的食物也比較傳統，但是用心其中，就會有創新、有情感。一碗食材隨意的面，在用心的烹飪下，就帶上了跨越十五年的家的味道。



        和片中的美食一樣，《花樣廚神》是一個國際電影人的大集合。它的班底搭配看上去比片中的食材更加隨意。導演金鎮娥生於首爾，留學美國加州藝術學院專攻電影。他的處女作竟然是一部記錄自己和厭食症作鬥爭的紀錄片。可見他和美食有著常人難以理解的獨特紐帶。女一號楊紫瓊是本片最為觀眾所熟悉的面孔。她的一生足跡里，包括馬來西亞、英國、澳洲、香港等等，標準的、真正的國際范兒華人女星。


        男一號Henry劉憲華的背景更是令人咋舌。年紀輕輕的他出生於加拿大，就讀於美國伯克利音樂學院，以韓國Super Junior-M成員的身份出道，並在內地出演真人秀圈粉無數。他二十來年走過的地理面積，怕是許多人一輩子都完成不了吧。男二號更是一名熟悉的陌生人。這個叫黃經漢的新加坡人你可能不知道他的名字，但你絕對面熟。《蝙蝠俠：黑暗騎士》、《2012》、《傳染病》、《美國隊長2》、《獨立日：捲土重來》這些好萊塢大片裡，他都是作為華人面孔登場滴。



        綜合這些主創的背景，再加上本片的故事發生地裡，比賽部份集中在上海，主角的家在新加坡，他們做的菜也大部份都是中餐，於是一道比「三五」更難的題目出現了。誰能告訴我，《花樣廚神》到底是哪國電影？^_^ 其實這不過是娛樂一下罷了。面對如此好看的電影，誰會較真這種問題；就像面對愉悅了味蕾的美食，片中無論來自哪個國家的評委，都會給出同樣的高分一樣。


        不同背景的電影人，就是一部電影的不同食材，雖然看上去似乎有些雜亂，但是只要統領得當，就會發揮意想不到的效應。《花樣廚神》不僅片中的美食做的好，電影這道菜同樣做的夠用心。諸位主創不是在理念上碰撞，而是在理念上融合。韓國電影鏡頭的唯美、東南亞電影人對家的眷戀、歐美電影人對節奏和大眾審美的把握，都在這部電影中很好地融合在了一起。當片中那塊被故意「烤焦」的牛肉被切開，隨意外表中被用心裡藏著的鮮嫩一下躍入了觀眾的眼簾。相信你們會和我一樣下意識地發出「哇哦~~」的慨嘆。