融入親情的菜餚才能稱為美食

有一種菜，叫媽媽做的菜，那是熟悉的味道，也是絕味美食。筆者常年漂泊在外，吃過的菜品不計其數，然而這些菜餚雖然吃的一瞬間覺得很有味道，但不值得回味，它們彷彿少了「魂」，它們都不如媽媽做的一碗手擀麵、一盤馬鈴薯絲值得回味。因為那是家的味道，親情的味道，當菜餚融入了親情，才能稱之為美食。

電影《花樣廚神》就是一部講述美食，角色親情的美食影片，一晗從小在爺爺的小餐館長大，耳濡目染讓他學會的烹飪，尤其是對食材的選擇。然而，爺爺並非想讓他從事廚師，一心想讓他考大學，當你看到這的時候，你也一定會跟筆者有一樣的疑問，這裡面一定有深層次的緣由，隨著故事的推進，這個謎底被揭開，原來是祖孫三代因為美食、烹飪結下的隔閡。在這場比賽的過程中，論專業、論背景、論天賦，一晗都不算第一、但他總是可以憑藉不斷的靈感和真誠的內心來自創出絕美的菜餚。雖然這樣寫意的處理方式有悖於常理，但卻更加貼合整個故事的主題——親情，藉此傳遞出了一種回家的味道。其實廚神決賽的現場，本應是一場頂級廚藝的大比拚，卻因為親情的力量給美食賦予了更加溫馨的生命力。

以《舌尖上的中國》為代表的美食節目很多，但以美食為主線的電影卻很少見，但像《花樣廚神》這樣將美食與親情結合的如此精透的卻不多見。當祖孫三代因為美食而不能團圓，到最後也因為美食而冰釋前嫌、消除誤會擁抱到一起，這詮釋了美食的力量，也詮釋了親情的偉大。雖然多年不在一起生活，但家的味道總是不能忘卻，當你看到這時候，你可能會想家，會回味媽媽做的菜。確實，任何美味佳餚都不及媽媽親手做的家常菜，這就是把親情賦予到美食中的最好證明。

作為一部韓國導演執導，全國際化班底製作的電影，照理說《花樣廚神》在審美情趣可能會讓國內的觀眾有些想當然，外國人能完整的詮釋中國美食的博大精深嗎？看過影片你會講，不要為這些多慮了，人家講述的很正宗。比如影片中一晗首次來到上海參加比賽，鏡頭就跟隨著他在街巷、市場中穿行，把小攤販灶台上的鍋氣和生活況味都拍得栩栩如生，相反這些鏡頭，如果是國內的導演會覺得太大眾、太日常不會令觀眾喜歡，其實，正是這些才會讓觀眾覺得很家常，很有親情的味道。
 
中國的美食文化源遠流長，每個地區都有各地區特色的美食，其實所謂美食，對於中國人而言，絕對不僅僅只代表華麗的食材和令人眼花繚亂的烹飪技法。真正的美食，往往只是一種熟悉的味道，來自家的味道，飽含著情感寄託的味道。家的味道，總是讓漂泊的人揮之不去，因為那裡有親人，當美食中融入了親情，食物才有了「魂」，那才是真正的美食。