餃子

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前幾天看了部冷門新片，《解救吾先生》（為什麼說是冷門新片呢，在首映當晚，我去的那電影院只有兩場排片）。這是一部仿紀錄片手法拍的綁架案，給我留下印象最深的，並不是兩大主角的震撼演出，而是電影裡平常不過的餃子。

案件發生在正月十三的北京凌晨。畫面一開始，一輛黑色小轎車在紙醉金迷的三里屯緩緩開著。窗外燈紅酒綠，喧囂鼎天。電影一開場就交代，經十八小時後綁匪就落網。於是整個故事的懸念，就變成警察該如何突破綁匪的心裡防線解救人質。再一段緊張的思想交鋒後，警官給綁匪送了一盤餃子，說，你先吃吧，吃完我們再聊。

我在歐洲留學的這幾年，過年是一定吃餃子的。實際上，我是南方人，南方過年時並沒有吃餃子的習俗。可不知為什麼，在那段異國求學的時日裡，餃子成了我對家與新年的想像。

電影裡的主要角色，綁匪，人質全為異鄉客。無論是高貴的明星，還是剛釋放的慣犯，因各種原因，他們留在北京過年。綁匪一個人在審問室裡，用手抓起一個餃子往嘴巴送一邊想著下面該怎麼辦時，電影用了一個慢鏡頭，餃子從他的嘴邊忽地滑落。
 
餃子是一種包容性很強的食物，只要擀好皮，裡頭包什麼餡都無所謂。我在法國換過好幾個城市，想起居住的那些日子時，甚至都記得在不同城市我包的餃子的差別。比如在濱海城市馬賽時，我曾嘗試過用鱒魚肉混著韭菜做餡（味道還不錯）。其實，歐洲也有餃子的，像著名的義大利餃。小小四四方方的，或番茄肉醬餡，或起士起士餡。

而綁匪這邊，在最後的時刻，也給人質準備了餃子，當作送行。好像少了餃子，這故事就少了許多人情。人質問，這餃子是什麼陷？得知是肉餡後他拒絕不吃。在人生的最後一刻，他說，我不吃，我只吃素的。

再溫和的人，對食物都有一些自己的小執念。有人不吃韭菜，有人就偏愛香菜。哪怕被別人勉強勸吃一口，後面再也不會碰了。我和她一起包餃子時，她總嫌我做的餃子難吃，明明用的是同一個餡。我問她，我的餃子不就是醜了點嗎？她說，不一樣的，味道真的不一樣的。這樣看來，餃子又是種包容性特別低的食物。

回國以後我就很少吃餃子。這讓我，對當時的我對餃子的熱情產生了懷疑。我真有這麼喜歡餃子嗎？或許我只是懷念那段與她一起吃餃子的時光吧。與我而言的餃子，在你心裡或許是湯圓，於他心中是小籠包。

食物的味道一旦與記憶掛上鉤就要人命。

現在想起，有著反社會人格，窮兇惡極得甚至想殺死親媽的匪徒，當警察問餃子味道怎麼樣，他一臉不屑的回答比我媽做的差得遠時，我才感覺他也是個普普通通，有血有肉的人，而不再是個臉譜化的角色。電影的最後，當母親來探望他，他對著鋼化玻璃重重撞了三下頭，說就當給您磕頭了，我忽然就很想哭。