一個優秀評論家的自白

「就很多方面來說，評論家的工作很輕鬆。我們冒的風險小卻位高權重，人們必須奉上自己的工作和作品供我們評論。我們總是從我們所寫的負面評論中贏得榮譽，因為那比較好寫，也更容易吸引眼球。可是，我們評論家必須面對一個難堪的事實：以價值而言，被評論家批評為平庸之物的同時，我們的評論也許更為平庸。可是有時候評論家真的需要冒險去發現並捍衛新的事物，年輕的天才、新穎的創舉往往必須面對整個世界的敵意，而他們渴望知音。」這是《料理鼠王》中評論家的獨白。
印象中，評論家應該是及其苛刻的人，就個人而言，對於評論家，尤其是美食評論家，是不喜歡的。因為，對真誠的食物和食物製作者，應當心存感激，如果不滿意飯菜，何不自己動手去做？
回到影片本身，《落魄大廚》講述的故事很簡單，看中年大廚如何找回自我。
很好的公路片，說是舌尖上的美國，也不過份。至於演員，都很出彩。主演兼導演就是鋼鐵人的貼身保鏢—那個愛看《唐頓莊園》的喜慶哥。另外，「鋼鐵人」和「黑寡婦」也有精彩客串，當然，最開心的是看到了達斯汀-霍夫曼。其實，劇中的評論家就是一個冒險去發現並捍衛新事物的人，他的評論正好給了男主角一個找回自我的契機。最後，西班牙語真的是個充滿熱情的語言，有些民族，天生就是舞者。