簡介

《瘋狂亞洲富豪》、《當哈利碰上莎莉》、《瘋狂導火線》電影中經典的用餐場景讓「熟食店」廣為風靡，從百老匯、好萊塢不斷蔓延的美食風潮，而這個飲食文化其實蘊含著人文歷史的由來故事。

熟食店可說是美國移民文化的精髓，同時也是根植紐約的美食文化。100多年前，成千上萬的歐洲移民來到紐約市，在喧鬧的紐約下東區落地生根，也因此建立起這個美國猶太移民的飲食文化，齊格家族祖傳多帶鼎富盛名的熟食事業也在此展開。熟食店文化鼎盛時期全美達上千家，但在時空背景的位移下，近代這樣的飲食文化已顯沒落。

齊格祖父是百老匯知名熟食店老闆，齊格8歲就到店裡幫忙，祖傳食物精神就此刻在他的骨子裡。他18歲時曾就讀倫敦餐飲學校，也曾在英國餐廳與知名主廚高登拉姆齊(Gordon Ramsay)一起工作過。精進廚藝、前進世界一直是他的夢想，直到某次與父親一起參加紐約熟食協會年度晚宴，見證從風光到沒落只剩下24位成員的光景，讓他立下頓悟，「我永遠不會忘記，我環顧四周，發現房間裡全都是六、七十歲的人。我對自己說：如果我不去做，誰來傳承我們的食物？」隔天，齊格便立刻回家與父親家人表明，要回家鄉接棒熟食店繼續傳承祖傳文化的決心，一路發展至今，在知名旅遊評鑑網站Tripadvisor上獲得4.5顆星高分評價，擄獲廣大饕客的心齊格的店與熟食店文化，不僅有讓人垂涎欲滴的美食，背後更充滿著世世代代的職人，乘載著無數熱愛的職業初心，讓他們的食物也如其人，有故事、有人情味！
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